domingo, 1 de março de 2009

SALADA AFRODISÍACA DE FRUTOS DO MAR


Salada Afrodisíaca de Frutos do Mar



Ingredientes:

1L de água

2 xícaras (chá) de vinho branco seco

100g de pescada branca cortadas em cubos pequenos

100g de vôngole

100g de mexilhão

100g de lula cortadas em rodelas

100g de camarão sete barbas

½ xícara (chá) de palmito cortados em rodelas

1 tomate sem casca e sem semente

1 batata pequena processadas½ cenoura processada

100g de ervilha-torta cozida

1 colheres (sopa) de salsinha processada

1 colher (café) de coentro processado

Azeite de oliva a gosto

Vinagre a gosto

Sal a gosto

2 pães sirios

Preparação:

Leve ao fogo uma panela com 3 litros de água levemente salgada e vinho branco seco.
Agregue o peixe depois os vôngoles e por ultimo os mexilhões, deixando ferver por aproximadamente cinco minutos.
Em uma panela de pressão cozinhe as lulas por cerca de 15 minutos.Em uma frigideira funda coloque os camarões com casca, azeite e sal, deixando no fogo
até que adquiram a natural cor avermelhada, descasque e limpe.Coloque o restante dos ingredientes junto com os frutos do mar, tempere com mais azeite vinagre e sal a gosto. Misture tudo delicadamente e deixe na geladeira para que o sabor apure. Antes de servir acrescente um pouco mais de azeite de oliva.Corte os pães em triângulos, regue com azeite e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos.Sirva a salada acompanhada de torradas.

Dica: Essa salada é muito bem acompanhada de uma pessoa especial junto ao vinho tinto.

Rendimento: 2 porções

Preparo: 50 minutos

Cozimento:20 minutos

Nenhum comentário:

Postar um comentário